Днес – 16 април, в Професионална гимназия по туризъм и хранителни технологии „Никола Димов“ в Пирдоп, се проведе мастерклас с главен готвач инструктор Виктор Светославов.

Събитието беше на тема „Здравословно хранене и техники за приготвяне на ориз, видове ориз и приложението им“ и беше организирано от Кулинарна академия HRC и учебното заведение, със съдействието на община Пирдоп.

Събитието уважиха заместник кметът на община Пирдоп Милена Мачканова, представители на Центъра за обществена подкрепа, ученици и преподаватели от съседни населени места.

Своите приветствия отправиха заместник кметът Мачканова и директорът на професионалното училище домакин Павлина Ценова. Събитието продължи с презентация на кулинарната академия. За желаещите да продължат обучението си с сферата на кулинарията, бяха показани възможностите за обучения, стажантски и стипендиантски програми. Събитието беше използвано за връчване на специални награди от училището на възпитаници, представили се отлично в Регионалния кръг на националното състезание по професиите, свързани с туризма и хранително-вкусовата промишленост. Божана Стоева, Ивон Комитова и Преслава Петрова получиха еднократни стипендии и грамоти. Специални благодарности и комплименти бяха отправени и на техните ръководители Горяна Борисова и  Иванка Колева за подготовката на учениците.

Последва мастерклас в учебната кухня на училището, където шеф Светославов направи демонстрация на приготвяне на ориз под различни форми. Преди това инструкторът разказа на учениците за здравословните храни. Той отбеляза, че здравословното хранене зависи и от здравословното готвене, а за последното от голямо значение са продуктите да са местни и сезонни. За здравословното хранене е важно организмът да получава разнообразна храна без лишения.

Виктор Светославов е главен шеф-инструктор в Академията и експерт по хлебопроизводство. Превръща любовта си към сладкарството и пекарството в професионален път. Неговата специалност е приготвянето на занаятчийски хляб, но той е професионалист и в управление на човешките ресурси и бизнес операции. Работил е в редица реномирани ресторанти в България и чужбина. Има многогодишна преподавателска кариера и провежда редица курсове.

След демонстрацията учениците, разделени на два отбора, показаха своите умения в приготвянето на блюда с ориз. Компетентно жури оцени отборите, а за крайната оценка думата имаха и гостуващите ученици, които дегустираха.